永田康祐|臺味的近代(Taste in the Making)

永田康祐

文化庁の在外研修で1年間台湾に滞在中の永田康祐が、台湾北部の基隆市で2日間限定のイベントを開催します。
永田はこれまで食文化に関するリサーチを通じて、食をめぐるアイデンティティ・ポリティクスや、生政治、植民地主義などの問題に取り組み、コース料理形式のパフォーマンスとして発表してきました。
今回のイベントでは、日本による統治が台湾の農業や食文化に与えた影響に関するリサーチを基に、数種類のデザートを提供します。

臺味的近代(Taste in the Making)
開催日:2025.8.23 (土)、8.24 (日)
開始時間:13:00、16:30、20:00
会場:SEN、基隆市、台湾
定員:各回5名
参加費:500台湾ドル
予約制:ご予約はこちらから