永田康祐｜臺味的近代（Taste in the Making）

永田康祐

文化庁の在外研修で１年間台湾に滞在中の永田康祐が、台湾北部の基隆市で2日間限定のイベントを開催します。
永田はこれまで食文化に関するリサーチを通じて、食をめぐるアイデンティティ・ポリティクスや、生政治、植民地主義などの問題に取り組み、コース料理形式のパフォーマンスとして発表してきました。
今回のイベントでは、日本による統治が台湾の農業や食文化に与えた影響に関するリサーチを基に、数種類のデザートを提供します。

臺味的近代（Taste in the Making）
開催日：2025.8.23 (土)、8.24 (日)
開始時間：13:00、16:30、20:00
会場：SEN、基隆市、台湾
定員：各回5名
参加費：500台湾ドル
予約制：ご予約はこちらから

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